જો તમે પણ સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડના શોખીન છો તો ઘરે જ બનાવો સ્ટફ્ડ ઈડલી, જાણો કેવી રીતે બનાવવી.

દરરોજ એક સરખો નાસ્તો કરવાથી કોઈપણ વ્યક્તિના મનમાં કંટાળો આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ખરેખર, ફૂડ લવર્સ દરરોજ કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં એ વાતનું ધ્યાન રાખવામાં આવે છે કે ઘરે તૈયાર થયેલો નાસ્તો ટેસ્ટી તેમજ હેલ્ધી હોવો જોઈએ.

આ માટે મોટાભાગના ઘરોમાં ઈડલી તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. પણ શું તમે ક્યારેય સ્ટફ્ડ ઇડલી ટ્રાય કરી છે? તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે અને નાસ્તો છે જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ ટેસ્ટી સ્ટફ્ડ ઈટાલી બનાવવાની સરળ રીત.

સ્ટફ્ડ ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી

રવો (રવો) – 500 ગ્રામ
તેલ – 2 ચમચી
સરસવના દાણા – 1 ચમચી
કઢીના પાંદડા – 10-12
અડદની દાળ – 2 ચમચી
લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
દહીં – 300 ગ્રામ< / a> મીઠું – સ્વાદ મુજબ
Eno – 3/4 tsp

સ્ટફિંગ બનાવવા માટે

બાફેલા બટેટા – 2
બારીક સમારેલા લીલા મરચા – 2
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
મીઠું – અડધુ ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
બારીક સમારેલી પાલક – 1 કપ

સ્ટફ્ડ ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી

સ્ટફ્ડ ઇડલી બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા ચમચાની મદદથી ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં ચાળેલી સોજી અને કોરું દહીં મિક્સ કરો. આ પછી થોડું પાણી ઉમેરો. જો કે, ધ્યાન રાખો કે તમારું બેટર જાડું રહે. આ પછી, ઇડલીનો સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે, બેટરમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. હવે આ તૈયાર સોલ્યુશનને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. આમ કરવાથી ઈડલી બનાવવા માટે સોજી થોડી ફૂલી જશે. – આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગેસ પર રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં કઢી પત્તા, અડદની દાળ નાખીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો. – લીલાં મરચાં અને બધા મસાલા નાખીને ફ્રાય કરો.

બીજી તરફ, બટાકાને છોલીને મેશ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા તળી લો. પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ અને લીલાં મરચાં ઉમેરો. અને પછી પાલક ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. – હવે કુકરમાં 3 કપ પાણી ગરમ કરવા માટે રાખો. ઈડલી માટે બનાવેલા મિશ્રણમાં ઈનો ઉમેરો અને થોડું હલાવો અને 5 મિનિટ માટે રાખો. આનાથી ઇડલી પફી અને સ્પોન્જી બનશે. હવે ઈડલી બનાવવા માટે મોલ્ડમાં થોડું તેલ લગાવો. ચમચી વડે અડધું ઈડલીનું મિશ્રણ ઉમેરો, પછી સ્ટફિંગ ઉમેરો અને પછી થોડું ઈડલીનું બેટર ઉમેરો. આ પ્રક્રિયા આગળ પણ ચાલુ રહેશે.

આ પછી ઈડલીના મોલ્ડને કુકરમાં રાખો. યાદ રાખો કે કુકરના ઢાંકણાની સીટી કાઢી નાખવાની છે. ઈડલીને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી હાઈ ફ્લેમ પર પકાવો. પછી ઢાંકણ ખોલો. ઈડલી રંધાઈ છે કે નહીં તે તપાસો. તે રાંધ્યા પછી તેને ઉતારી લેશે. હવે તમે આ સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ ઇડલી સર્વ કરી શકો છો.