મને બટેટા અને ટામેટાંમાંથી બનાવેલા શાકનો સ્વાદ ગમે છે. બટેટા-ટામેટાનું શાક મોટાભાગે લગભગ તમામ ઘરોમાં તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. પૌષ્ટિક હોવા ઉપરાંત, આ શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને બાળકોને પણ તેનો સ્વાદ ગમે છે.
બટેટા ટમેટાનું શાક લંચ કે ડિનરમાં ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે. જો તમે રસોઈ શીખતા હોવ અને બટેટા અને ટામેટાંનું શાક બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.બટેટા અને ટામેટાંનું સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવું બહુ મુશ્કેલ નથી અને આ શાક ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આજે અમે તમને બટેટા-ટામેટાનું શાક બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેને અપનાવીને તમે ઘરના દરેક માટે સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકો છો.
બટેટા-ટામેટા કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટેટા – 4-5
ટામેટા – 3-4
લીલા મરચા – 3-4
જીરું 1/2 ટીસ્પૂન
સરસવ – 1/4 ટીસ્પૂન
આદુ ઝીણું સમારેલું – 1/2 ટીસ્પૂન
હળદર – 1/4 ટીસ્પૂન
હિંગ – 1 ચપટી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
ધાણા – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બટાકા-ટામેટાની સબજી બનાવવાની રીતઃ
સ્વાદિષ્ટ બટેટા-ટામેટાની સબજી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટેટા અને ટામેટાંને એક ઈંચના ટુકડામાં કાપીને એક બાઉલમાં અલગથી રાખો. આ પછી લીલા મરચાં, આદુ અને કોથમીરને બારીક સમારી લો. – હવે કૂકરમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ અને જીરું નાખીને સાંતળો. – થોડીક સેકન્ડો પછી જ્યારે મસાલો તડકો થવા લાગે ત્યારે તેમાં હળદર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો.
ચમચા વડે મિક્સ કર્યા બાદ તેમાં એક ચપટી હિંગ નાખીને સમારેલા બટેટા નાખીને ફ્રાય કરો. – થોડી વાર પછી કૂકરમાં ટામેટાં નાખીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. – આ પછી જરૂર મુજબ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને કૂકરને ઢાંકીને 3-4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને કૂકરને ઠંડુ થવા દો. કૂકર ઠંડુ થાય એટલે ઢાંકણું ખોલો અને તેમાં થોડો ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. સ્વાદિષ્ટ બટેટા-ટામેટાની કઢી તૈયાર છે સર્વ કરવા.